オリーブオイルはできれば生で☆

上質なオリーブオイルは美容効果はもちろんのこと、その健康効果もすばらしいものがあります。

オリーブオイルの効能といえば抗酸化力、不飽和脂肪酸による血液サラサラ効果とデトックス効果です。（酸化＝すなわち老化、みたいなものですね）

塗ってよし、食べて良しのオリーブオイルは、健康な体を維持するだけでなく更に活性させ、お肌のエイジングも体のエイジングも可能にします。まさに神様が人に与えてくださった宝といえましょう。。♪

オリーブオイルには不飽和脂肪酸が多く含まれます。特に多いのはオレイン酸（一価不飽和脂肪酸ωー９系統）です。ω−９系統は体内で作られることができる不飽和脂肪酸で、体内の酸化を防いでくれる優れものです。

ちなみにω−３系統には魚の油などDHAが含まれており、ω−６系統にはリノール酸は菜種油など食用油が含まれます。現在の日本の食生活ではω−３系統の摂取量は減少傾向が進んでおり、ω−６に対してω−３の割合を多めにすることが理想だそうです。

オリーブオイルに代表されるω−９系統のオイルは酸化しにくいのが特徴なので（さすがの抗酸化力！）、炒めたり揚げたりという調理法ではオリーブオイルなどω−９系統を使われることをオススメします。体内のエイジングケア→お肌のエイジングケアに直結します。

よりオリーブオイルを体によい形で取り入れるなら、やはり風味を存分に楽しめる「生で」がオススメです。ギリシャで良く食べられるドレッシングはオリーブオイルで作ったシンプルなものが多くとても美味です。オリーブオイルが新鮮で美味しすぎるので、あれこれ入れずに塩やオレンジやビネガーなどで最高のドレッシングが出来上がります。黒オリーブのスライスを散らしてヤギのチーズを上にのせれば、ギリシャ風サラダの完成です☆☆☆